Restaurant Flammen Næstved

Restaurant Flammen-kæden har rødder i den sønderjyske landsby Fole, hvor familien Rosenfeldt Sunddal — Ketty, Flemming, Martin og Kristina — først drev en købmandsbutik og siden Fole Høkerkro. Erfaringerne derfra blev fundamentet for grillbuffet-konceptet, som familien lancerede med den første Flammen-restaurant i Kolding i 2009. Ifølge kædens egen historie solgte Martin sin bil og Kristina sin hest for at være med til at finansiere åbningen.

Kæden er siden vokset til 21 restauranter i Danmark, deriblandt i Aarhus, Aalborg og Randers. Konceptet er uændret: en stor grillbuffet til en fast pris, tænkt som et sted med plads til alle.

Restaurant Flammen Næstved åbnede i januar 2017 i bygningen Kobberhjørnet på Jernbanegade 8A, midt i byen. Restauranten drives i dag som en produktionsenhed under moderselskabet Flammen A/S. Ifølge Erhvervsstyrelsens tal, gengivet på Proff.dk, blev denne lokale enhed registreret 12. september 2016 — ikke i 2009, som tidligere stod her; 2009 var kædens grundlæggelsesår i Kolding, ikke Næstved-enhedens egen registreringsdato.

Marianne Gomann er i dag General Manager for restauranten. Lokalet er indrettet med dæmpet belysning og antikviteter, som kontrast til kædens mere funktionelle standardindretning andre steder.

Grillbuffeten koster 239 kr. søndag-torsdag og byder ifølge restaurantens egen hjemmeside på mindst 15 kødtyper, 50 slags salat, 10 varme retter, 3 forretter, 4 slags brød og 3 hjemmelavede saucer. Der er desuden en byg-selv-burger-station, en dessertbuffet til 59 kr. og et børnetilbud søndag til 59 kr. for børn under 12 år.

Åbningstider er søndag-torsdag 17-22 og fredag-lørdag 17-22.30. Der er gratis parkering ved Teatergade, cirka 5 minutters gang fra restauranten, samt mulighed for selskaber og firmaarrangementer.