Påskebord uden dansk lam: Hvad betyder det for Næstved?

Når påsken nærmer sig, søger danske familier traditionelt efter lokalproduceret lammekød til festmåltidet. Men i år som i mange andre år må købefolket i Næstved og resten af Danmark acceptere, at hylderne i dagligvarebutikkerne næppe bugner af dansk lam.

Ifølge DR Sjælland er problemet simpelt: påsken kommer på et tidspunkt, der passer dårligt til det danske landbrugs naturlige arbejdsgang. Dette skaber en udfordring for både forbrugere og lokale producenter.

Kort sæson møder høj efterspørgsel

For danske lammeavlere betyder påsketiden egentlig en blomstrende periode med stor efterspørgsel. Men produktionen af lammekød følger naturens tidsplan, og dette stiller krav, som den tidlige påskekylling ikke altid kan møde. Mange danske lammeavlere har derfor svært ved at levere tilstrækkeligt kød til markedet på dette tidspunkt.

Hvad betyder det for lokale borgere?

For Næstved-familier betyder det mindre tilgængelighed på dansk lammebryst og kutletter i supermarkederne forud for påskemiddagen. Det tvinger mange til at vælge importeret kød eller helt skifte menuplan. Samtidig betyder det svagere indtægter for danske producenter, der ikke kan kapitalisere fuldt ud på påskens festlige periode.

Landmændene i området står således foran et årligt dilemma: biologien tillader dem ikke at producere efter marked, men efter naturens egne vilkår. Indtil praksis ændres, vil dansk lammekød forblive en sjældenhed på påskebordene.